フォルトゥーナイタリア料理教室
桜エビのパスタ、ホタテと季節野菜のポットパイ焼き、魚介のフリット、チキンロールののマスタード風味、アーモンドのビスコッティ（リクエストレッスン）
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- 初心者歓迎
- 男性OK
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桜エビのパスタ
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魚介のフリット
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ホタテのポットパイ焼き
レッスン写真 他2枚
過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。
シチリア島のカターニャのトラットリアで食べた小海老とナッツのパスタがとても美味しかったので桜エビで再現してみました。桜えびとナッツの旨味たっぷりなパスタソース。ホタテと野菜とクリームソースをパイで包んだポットパイ焼き。小魚やエビ、イカを特製の衣でさっくりと揚げるフリット。マスタードの風味が良いチキンロールの煮込み、ドルチェはシチリアのアーモンドのビスコッティを作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。
■ 開催日時
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
- ■ 開催場所
- 東京都 目黒区 三田
- ■ レッスンメニュー
- （桜エビとナッツのパスタ）甘味がたっぶりな桜エビですが、細かくみじん切りにして加熱すると、更に旨みがアップします。今回はカシューナッツを細かくしたものを加え桜エビ共にソースにほのかな甘味とコクを加えます。（ホタテと季節野菜のポットパイ焼き）貝柱と野菜を一緒にパイ生地で封じ、しっとりと仕上げます。軽めのクリームソースで。（チキンロールのマスタード風味）鳥もも肉にリンゴやベーコンを巻いてマスタード風味に。煮込むとマスタードもマイルドな風味に変化。鶏もも肉がおもてなしのごちそうメニューに。（シチリア風アーモンドのビスコッティ）シチリアにいた際に現地のお菓子屋さんに教えてもらったシチリア伝統菓子。
- ■ レッスン内容
- イタリア料理
- ■ レッスンの流れ
- 簡単なレシピの説明、実習、試食、まとめ、片付け
- ■ 受講料
- 7,500円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル
- ■ 備考
- ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
- ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（現金、クレジットカード） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
先生情報 |
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ナガハマ ユキ |
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服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業 イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了 2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン 厨房勤務。 現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」 でエキスパートコース実習担当。 （取得免許） 調理師免許 食育インストラクター1級 全国料理学校協会技術検定上級 プロフィール詳細をみる |
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