海月＋1vege料理教室

海月＋1vege料理教室
（東京都渋谷区）

【夏の終わりと秋の始まりの食材を使って4品】白味噌ビーフストロガノフ、冬瓜と手羽のスープ煮、蒸し茄子甘酢挽肉がけ、オクラのピクルス

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白味噌ビーフストロガノフ
蒸し茄子甘酢挽肉がけ
冬瓜と手羽のスープ煮

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夏と秋の間の野菜を使った4品のご紹介です。
まだまだ残暑が続く時期に手早く、でも手抜きなしで作るには夏野菜の名残の特徴を知り上手にいかすことがポイントになります。

茄子

野菜

味噌

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■ 開催場所

東京都渋谷区渋谷 2-2-4 アルコーブ青山中二階

■ レッスンメニュー

【白味噌ビーフストロガノフ】
白味噌のコクでパスタでもご飯でもお酒にもあう上品なビーフストロガノフに仕上がります。
【冬瓜と手羽のスープ煮】
冬瓜のつるりとした食感が残暑で疲れた身体にやさしいスープ煮です。
【蒸し茄子甘酢挽肉がけ】
秋茄子は種が出てきてアクも強くなります。
蒸すことでナスの甘味を引き出します。
【オクラのピクルス】
オクラと茗荷のカレー風味のピクルスです。

■ レッスン内容

和食・日本料理

■ レッスンの流れ