フォルトゥーナイタリア料理教室
- 初心者歓迎
- 男性OK
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白子のチャウダー
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キンキのファゴティ－ノ
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牛肉とじゃがいものファゴティーノ
レッスン写真 他2枚
1月は北海道から旬の魚のキンキ、タラの白子、越冬ジャガイモが届きます。キンキはパスタフィロという薄い生地に包んでオーブン焼きするファゴテイーノ、タラの白子はアサリと一緒にクリーミーなチャウダー、甘みある越冬ジャガイモは、かたまりの牛肉とブイヨンで煮込むボリート、その他、ブロッコリーとクルミペーストのパスタ、シチリアのシュー菓子「ズブロドローネ」を作ります。
■ 開催日時
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- ■ 開催場所
- 東京都 目黒区 三田
- ■ レッスンメニュー
- （キンキのファゴテイーノ）ファゴテイーノは巾着包のこと、脂の乗った北海道のキンキをトマトやオリーブとパスタフィロに包んでオーブン焼きに。蒸し焼きになりしっとり。パスタフィロも手作りで。（白子のチャウダー）北海道直送のタラの白子とアサリの旨味たっぷりなクリーミーなスープ。（牛肉とジャガイモのボリート）ボリートは北イタリア、ピエモンテの肉や野菜のブイヨン煮込み。北海道の甘みを増した越冬ジャガイモと牛肉で。（ブロッコリーとクルミペーストのパスタ）茹でたブロッコリー、クルミ、アンチョビペーストのコクのあるパスタソース。（ズブロドローネ）シチリアのシュー生地にマルサラ風味のカスタードクリーム。
- ■ レッスン内容
- イタリア料理
- ■ レッスンの流れ
- 簡単なレシピの説明、実習、試食、まとめ、片付け
- ■ 受講料
- 6,800円（税込）
- ■ 定員
- 6名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル
- ■ 備考
- ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
- ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（教室にて現金払い、クレジットカード、auPay） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
■ 全開催日時
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先生情報 |
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ナガハマ ユキ |
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服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業 イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了 2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン 厨房勤務。 現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」 でエキスパートコース実習担当。 （取得免許） 調理師免許 食育インストラクター1級 全国料理学校協会技術検定上級 プロフィール詳細をみる |
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