フォルトゥーナイタリア料理教室
（東京都目黒区）

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン㊸

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初心者歓迎
男性OK

栗とベーコンのタリアテッレ
サンマのマリネ、ナスのピューレ
牛肉とプルーンのスピエディーニ

レッスン写真他2枚

10月は北海道から新鮮なサンマ、シャコ、プルーンが届きます。サンマはレモンやビネガーでマリネし、ナスのピューレと合わせた前菜、シャコは香草パン粉焼き、生のプルーンはベーコンや牛肉と合わせた串焼きにします。その他、栗とベーコンのタリアテッレや、ドルチェにサツマイモのムースを作ります。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 東京都目黒区三田
■ レッスンメニュー: （サンマのマリネとナスのピューレの冷菜）直送のサンマをさばいてレモンやビネガーでマリネしさっぱりと仕上げます。ナスのピューレと一緒に。（シャコの香草パン粉焼き）浜茹でで届くシャコの殻をきれいにむいてハーブやニンニクの香草パン粉で香ばしく焼き上げます。（プルーンとベーコン、牛肉の串焼き）北海道からのプルーンの種を抜き、ベーコン巻きに。牛肉と一緒に串焼きにします。（栗とベーコンのタリアテッレ）崩した和栗とベーコンのほんのり甘みを感じるソース。手打ちタリアテッレで。（サツマイモのムースシナモンアップル添え）サツマイモピュレと生クリームのふんわりムースに、シナモン風味のリンゴのコンポートを添えて。
■ レッスン内容: イタリア料理
■ レッスンの流れ: 簡単なレシピの説明、実習、試食、まとめ、片付け
■ 受講料: 6,800円（税込）
■ 定員: 6名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル
■ 備考: ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（教室にて現金払い、クレジットカード、auPay）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%

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先生情報

ナガハマ　ユキ

フォルトゥーナイタリア料理教室（東京都目黒区）

服部栄養調理専門学校　調理師科　卒業イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了 2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン厨房勤務。現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」でエキスパートコース実習担当。（取得免許）調理師免許食育インストラクター1級全国料理学校協会技術検定上級

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