まや発酵教室

まや発酵教室
（兵庫県西宮市）

豆味噌作り教室【期間限定】

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初心者歓迎
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タンパク質豊富で、美肌力で選んでも、豆味噌がおすすめ！
高い抗酸化力が生活習慣病の改善や、老化防止にも期待大です。
色が濃いので塩分が多そうなイメージを持たれがちですが、実は塩分は控えめです。

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■ 開催日時

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■ 開催場所: 兵庫県西宮市大屋町 25-12 カスタム加島201
■ レッスンメニュー: 大豆100%の底力！「選べる麹で作る、豆味噌作り教室」
原料取り寄せた大豆麹、減農薬大豆、塩
教室で仕込んで、お家に持ち帰って熟成をさせて頂きます。
豆味噌は、熟成期間が2〜3年と長いです。
1年後から食べることはできますが、早味噌と呼んで、やはり、2〜3年熟成させて物の方が美味しいという意見も多いです。
豆味噌を仕込むのは1~3月の冬がベストです。
ご都合が合わない場合は、お問い合わせを頂ければ、ご相談しながら開催日の調整が可能です。
■ レッスン内容: 和食・日本料理
■ レッスンの流れ: 説明
仕込み
ティータイム
■ 受講料: 4500円
■ 定員: 3名
■ 持ち物: エプロン、手拭きタオル、筆記用具、仕込んだお味噌を入れるバッグ
■ 備考: 「豆味噌最強伝説✨✨」って知っていますか？
豆味噌は、戦の際の重要な栄養源、保存食として珍重されており、愛知の武将が強かったのは、豆味噌を食べていたからだ、というのである。
確かに、織田信長、豊臣秀吉、徳川家康。
戦国大名を代表するこの3人は、いずれも現在の愛知県の生まれです。

豆味噌の優れた調理特性
・煮込んでも香りの変化が少ない
・食材の臭みを取る
・肉・魚の旨味を強くする

・メラノイジンによるコレステロール低下作用。
・血圧低下作用。
・抗酸化作用。

美味しくて、体にもいい、魅力いっぱいのお味噌です！！
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（◇無農薬大豆の麹使用 2kg 4500円当日レッスン前にお支払いください。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: ★ 1ヶ月前・・・ 100 ％のキャンセル料を申し受けています。
材料を確保してありますので、ご都合が悪くなった場合、お日にちを変更してご参加下さい。