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（福岡県福津市）

クラシックフレンチの基本技術を学ぶ！チキンのクリーム煮込み＆ポム・ドフィーヌ実習レッスン

初心者歓迎
男性OK

本レッスンでは、クラシックフレンチの基本技術を学びながら「チキンのクリーム煮込み」と「ポム・ドフィーヌ」を実習します。シェフコートとコック帽を着用でき、プロの現場に近いスタイルで調理を体験できる点が特徴です。

「チキンのクリーム煮込み（poulet à la crème）」では、チキンシチューをワンランク上の味に仕上げるための下処理、火入れ、香味野菜の扱い、クリームが分離しない煮込み方などを丁寧に学びます。家庭料理との違いが分かる内容です。

「ポム・ドフィーヌ（pomme dauphine）」では、マッシュポテトとシュー生地を合わせるフランス伝統の付け合わせを実習します。外は軽く、中はふんわりとした食感を作るためのポイント、油温管理、成形などを実践します。

シェフコート一式は教室でご用意しており、手ぶらでご参加いただけます。油を使った調理がありますので、コートの下は汚れが気にならない服装がおすすめです。アレルギーがある場合は事前にお知らせください。

初心者の方から、基礎を見直したい経験者の方までご参加いただける内容です。1回完結のため無理なく学べ、持ち帰ってすぐ家庭で再現できる技術が身につきます。

■ 開催日時

予約したい日程をお選びください
※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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■ 開催場所

◾️場所：福津市健康福祉総合センター
「ふくとぴあ」2階もりもりキッチン
（福津市手光南2-1-1）

◆会場のふくとぴあへのお問い合わせは出来ません。
ご注意ください！
お問い合わせはe-cook.com川﨑　090-9595-0413 またはinstagramまで。

■ レッスンメニュー

本レッスンでは、クラシックフレンチの基本技術を中心に、2品を実習形式で学びます。

①チキンのクリーム煮込み（poulet à la crème）
鶏肉の下処理、香味野菜の扱い方、焼き色の付け方
ソースの仕上げ方など家庭のチキンシチューを本格的な味わいへと引き上げる
基本技術を丁寧に実践します。

②ポム・ドフィーヌ（pomme dauphine）
マッシュポテトとシュー生地を組み合わせたフランスの定番付け合わせです。
軽く仕上げる生地のポイント、油温管理、成形のコツなどを学び、
揚げたての食感を体験します。

シェフコートとコック帽を着用し、プロの現場に近い形で実習できる内容です🧑‍🍳

■ レッスン内容

フランス料理

■ レッスンの流れ

（2.5~3時間予定）

①オリエンテーション
シェフコートとコック帽に着替え、当日の流れと安全面をご説明します。

②デモンストレーション
チキンのクリーム煮込みとポム・ドフィーヌの要点を確認しながら、
下処理・火入れ・ソース作りの基本を丁寧に解説します。

③実習
お一人ずつ調理を進めながら、プロの現場で行う手順や
「なぜそうするのか」を理解できるようサポートします。

④試食・振り返り
完成した料理を試食し、再現のポイントをまとめて解説します。

※レシピとコック帽はお土産としてプレゼントいたします🎁
お家でもコックさん気分を味わえます😆

■ 受講料

5,000円（税込）

■ 定員

12名

■ 持ち物

特にお持ちいただくものはありません。
シェフコートとコック帽をご用意しておりますので、
レッスンでは“コックさんになる体験”をお楽しみいただけます。
必要な道具類もすべてこちらで準備しております。
手ぶらでお越しください😃

■ 備考

e-Cook.comでは、
気軽に参加しやすいように3つのお得な特典をご用意しています！

❶初めての方はどのレッスンでも「1,000円割引」で受講できます😊
「どんな雰囲気かな？」「一度試したい！」という方にぴったりです。
※該当の方へは会場にて当日キャッシュバックさせていただきます。

❷参加ごとにポイントがたまる「ポイントカード制度」✨
1レッスンにつき1ポイント、5ポイントで次回20％OFF、10ポイントで次回50％OFF！
続けるほど嬉しい仕組みです。

❸交通費補助制度
ふくとぴあ開催時は、公共交通機関をご利用の方に限り
「交通費補助（上限500円）」をご用意しています🚃
遠方からでも安心して来ていただけます。

シェフコートとコック帽を着て調理できるため、
プロの現場に近い体験もお楽しみいただけます👨‍🍳✨
ぜひプロの技術をあなたのものに🧑‍🍳！

当日は時間通りでスタートいたしますので
遅れることのないようにお願いいたします。
その場合なるべく早めのご連絡をお願いいたします。

■ クスパ決済のキャンセルポリシー