洪藝庭( ホン・イーティン ) 台北出身、日本に移住して8年。 2019年11月より、東京・自由が丘にて「台湾茶席 蓮月庭」をオープンさせる。 2021年3月より、蓮月庭にて台湾料理教室がスタート。