アトリエ・グルマン クミコ料理教室
基礎クラス 自家製スモーク
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- 初心者歓迎
フランス料理でも使われるスモークの調理法、
「チップ」「ウッド」それぞれの仕組みや向く食材などを学び、
サーモン、チキンなどを使ってスモーク料理を作ります。
家庭でも気軽に取り入れられるスモークを知れば、料理の幅がぐっと広がります！
デザートはビストロの定番クレーム・キャラメル。口溶けの良さのポイントをお教えします！
「チップ」「ウッド」それぞれの仕組みや向く食材などを学び、
サーモン、チキンなどを使ってスモーク料理を作ります。
家庭でも気軽に取り入れられるスモークを知れば、料理の幅がぐっと広がります！
デザートはビストロの定番クレーム・キャラメル。口溶けの良さのポイントをお教えします！
■ 開催日時
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満席20259/23(火) 10:30〜15:00
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満席20259/24(水) 10:30〜15:00
- ■ 開催場所
- 京都府 京都市上京区
- ■ レッスンメニュー
- 「サーモンの瞬間燻製、温泉卵とアヴォガド添え、ケッパーのソース」
スモークチキン2種
スモークチーズ など
ヨーグルトのムース（デザート）付き - ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後、実習形式のレッスンになります。試食後の洗い物はありません。
- ■ 受講料
- 7,000円（税込）
- ■ 定員
- 6名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰り用タッパー
- ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
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先生情報 |
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勝野久美子 |
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大学卒業後、海外添乗員として60カ国以上を飛び回り、一番気に入ったフランスへ。約3年間でパリのコルドンブルー、パリの３つ星レストラン「ギーサヴォア」で研修、そしてバスク地方でも修行。2022年4月までの1年間英国滞在でイギリス料理やアフタヌーンティ、スパイス料理も学ぶ。 プロフィール詳細をみる |
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