フランス菓子教室　Bontemps

フランス菓子教室　Bontemps
（埼玉県越谷市(最寄駅南越谷)）

クリスマスケーキ　キャラメルとアプリコットのブッシュドノエル

初心者歓迎
親子
男性OK

今年のブッシュドノエルは、キャラメルとアプリコットをベースにしたものを作ります。

土台にはチョコレートのスポンジを使い、キャラメルムースの中にはキャラメルと相性のいい、アプリコットジュレ、ライチムースを入れています。

仕上げのグラサージュにはキャラメルアプリコットグラサージュを使っています。

レッスンでは、
①アプリコットジュレ作り
②ライチムース作り
③キャラメルムース作り(パータボンブの作り方が学べます)
④グラサージュをかける
⑤デコレーション
を講師のデモンストレーション後に実戦していただきます。
チョコレートスポンジ生地とアプリコットキャラメルグラサージュはデモンストレーションをします。

デコレーションには、アプリコットマカロン、花びらのかたちをしたホワイトとミルクの2種類のチョコレート、アプリコットを用意しています。またチョコレートクランブルをのせ、ザクザク感を楽しんで頂けるようにしています。

一人一台(長さ18cmのブッシュ型)を作ってお持ち帰り頂きます。6カットから8カット分程あるので、冷凍していただくことも出来ます。

レッスンの最後には講師がデモンストレーションで作ったものを、マリアージュフレールの「マルコポーロ」と一緒にお召し上がり頂きます。

年に一度のクリスマスのこの機会に特別なケーキを作りませんか？

親子

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■ 開催場所: 埼玉県越谷市(最寄駅　南越谷)
■ レッスンの流れ: レシピ説明後、デモンストレーション、実習という流れになります。
■ 受講料: 7,400円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（教室指定口座への振込み）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: 5日前より50%、前日より100％頂きます。

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先生情報

グラント早紀

フランス菓子教室　Bontemps （埼玉県越谷市(最寄駅南越谷)）

大学卒業後、食品メーカーに就職。その後、都内有名イタリア料理店「アクアパッツァ」や洋菓子店に勤務。「ルコルドンブルー」にて製菓を一から学び直し、渡仏。パリ校を卒業後「ローランデュシェンヌ」や一つ星レストラン、シャンパーニュ地方の名店「ヴァンサンダレ」にて修行。4年半フランスに滞在し2017年9月に帰国。出産を経て2019年2月より都内や埼玉でお菓子教室を主宰しています。

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