海月 ＋1vege料理教室
冬の食材で5品【里芋と鶏肉の爽やか炊き込みご飯、里芋のテリーヌ、塩牛と根菜サラダ、柚子釜グラタン、ごぼうのポタージュ】
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【冬の香りを楽しむ４品のコース】
旬の里芋や根菜、柚子をたっぷり使い、寒い季節ならではの温かみと華やかさを感じられるメニューをそろえました。レモンや柚子の爽やかな香りが冬の食卓を軽やかに整えます。どれも日もちがよく、仕込んでおけるので、慌ただしくなる年末年始にも心強い内容です。
ほくほくの里芋と鶏肉の炊き込みご飯は、レモンの香りが全体をまとめる一品。やわらかく茹でた塩牛と根菜のサラダは、ごまドレッシングのコクがくせになります。里芋とサーモンのテリーヌは、冷蔵で落ち着くほどおいしく、前日に作っておける嬉しい一品。柚子釜の白味噌グラタンは、香りと旨みが凝縮した冬のスペシャリテ。
季節の恵みをやさしい味わいで仕上げた４品で、忙しい時期の食卓にもゆとりと華やぎをお届けします。
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202512/30(火) 11:30〜14:00
- ■ 開催場所
- 東京都 渋谷区 渋谷 2-2-4 アルコーブ青山 中二階
- ■ レッスンメニュー
- ● 里芋と鶏肉の炊き込みご飯 〜レモンの爽やかな香り〜
ほっくり里芋に鶏の旨味、冬でも軽やかに楽しめる炊き込みご飯。
● 茹で塩牛と根菜のサラダ ごまドレッシング
塩漬け牛をやわらかく茹で、旬の根菜と合わせて。香ばしいごまドレで食べ応えのある一皿に。
● 里芋とサーモンのテリーヌ
なめらかな里芋にサーモンの旨味が重なる、簡単なのに食卓が華やぐテリーヌ。
● 柚子釜の白味噌グラタン
柚子の香りを器ごと楽しむ、冬のごちそうグラタン。白味噌のやさしい甘みが広がります。 - ■ レッスン内容
- 和食・日本料理
- ■ レッスンの流れ
- デモンストレーションでのレッスン後実食。お持ち帰りも可能です。
- ■ 受講料
- 7,700円（税込）
- ■ 定員
- 7名
- ■ 持ち物
- 筆記用具
- ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（教室にて現金もしくはクレジットカードでのお支払い） - ■ クスパ決済のキャンセルポリシー
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- レッスン開催日 7日前〜4日前まで お支払い金額の30％
- レッスン開催日 3日前〜2日前まで お支払い金額の50％
- レッスン開催日前日〜当日 お支払い金額の100％
- ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
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レッスン開催日 ３日、２日前は50％
レッスン開催日 ４日〜７日前は30%
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先生情報 |
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毛利奈津美 |
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女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。 2000年 東京青山に『畑のおばんざい 海月』開店。 2012年 シニア野菜ソムリエ取得。 働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「＋1vegeメソッド」を考案。 プロフィール詳細をみる |
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