「エレファントキッチン」天然酵母と国産小麦のパン教室
- 初心者歓迎
- 男性OK
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十八穀米のカンパーニュ
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グラタンパン
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カイザーゼンメル
レッスン写真 他2枚
今回のカンパーニュは従来の全粒粉とライ麦に加え、アマランサスやもち麦など「十八穀米」をプラスしてさらにヘルシーに！雑穀には血糖値の急上昇を抑制したり、腸内環境を整える効果が期待できるので、ぜひ毎日の食事に取り入れたいですね！
炊いた十八穀米を加えることで中はしっとり、外は程よくカリッとした食べやすいカンパーニュに仕上げました。
(生地量400g 1個・持ち帰り生地あり)
「カイザーゼンメル」はオーストリアやドイツで食べられている、ゴマやケシの実で付けられた模様が特徴のパンです。軽い食感の小さいパンなのでそのままでも、サンドイッチにも最適なパンです。手で折り込んでいく成形方法もありますが、今回は専用のスタンプを使って手軽に模様をつけましょう。(8cm 3個、持ち帰り生地なし)
そして秋冬にぴったりの「グラタンパン」も作ります。フィリングはレンジで作ったホワイトソースに好みの具材を混ぜるだけなので思ったより簡単かも。今回はベーコンとキノコのグラタンパンにしました。(約9cm 2個、持ち帰り生地なし)
ご自分で焼いたパン計6個はすべてお持ち帰り。発酵を待つ間に持ち帰り生地(カンパーニュ)をこねます。持ち帰り生地でカンパーニュ1個出来ますが、発酵かごなどをお持ちでない方は何個かに分割して丸く焼いてもOKです。
■ 開催日時
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※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
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満席202511/18(火) 10:00〜13:00
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満席202511/19(水) 13:00〜16:00
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満席202511/22(土) 10:00〜13:00
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満席202511/23(日) 10:00〜13:00
- ■ 開催場所
- 東京都 小金井市 梶野町４丁目
- ■ レッスンメニュー
- ●十八穀米のカンパーニュ
全粒粉やライ麦が入った従来のカンパーニュに、さらに炊いた「十八穀米」を混ぜ込んだヘルシーなパンです。中はしっとり柔らかく、外は硬すぎずに程よくカリッとして食べやすいカンパーニュです。中に入れる十八穀米の炊き方も教えます（生地量400g 1個）
●グラタンパン
寒い季節に食べたいグラタンパン！ホワイトソースはレンチン、具材はいつも冷蔵庫にありそうなキノコとベーコンで気軽に作りましょう！（9cm 2個）
●カイザーゼンメル
軽い食感の小さな食事パンです。今回は砂糖は控えめ、バター不使用で作ります。表面の模様がカイザー(皇帝)の王冠に似ている小型パン（ゼンメル)というのが名前の由来。専用のカイザースタンプを使って模様をつけます(8cm 3個) - ■ レッスン内容
- パン
- ■ レッスンの流れ
- レシピ説明後、分割、成形をし、2次発酵中に持ち帰り生地をこねます。発酵終了後に焼成し、試食という流れになります。
また詳しい説明は作業をしながらその都度行います。 - ■ 受講料
- 5,800円（税込）
- ■ 定員
- 4名
- ■ 持ち物
- エプロン、筆記用具、ハンドタオル、焼いたパンとこねた生地を入れるバッグ（エコバッグ、紙袋など何でも)
パン用の紙袋はご用意しますが、グラタンパン2個が入るタッパーがあればお持ちください。
2回目以降の方は生地持ち帰り用の容器(初回の方にはこちらでご用意いたします)。
試食タイム以外はマスクの着用をお願いします。 - ■ 備考
- レッスン中は試食時以外マスクの着用をお願いします。
感染症対策として、レッスン前後の器具等の消毒、換気、講師のマスクの着用などを行います - ■ 支払方法
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クスパ決済
教室指定のお支払い（現地で当日お支払い、現金のみ。） - ■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー
- 当日、前日：代金の100％
4日前まで：代金の50％
7日前まで：代金の30％
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先生情報 |
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佐藤 晶子
クスパアワード2026 ユーザーコミュニケーション部門賞
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パン作り体験教室に参加したその日からパンの虜に！以来、大小さまざまな教室で学びながら自宅でパンを焼き続けること10数年。2013年、阿佐ヶ谷に100％国産小麦と天然酵母のパンの店「エレファントキッチン」をオープン。安心安全な素材で作ったパンやグラノーラ、デリカの販売を始める。店と並行して天然酵母のパン教室を開催。2021年にパンの販売は終了し、教室を東小金井のキッチンスタジオに移転。 プロフィール詳細をみる |
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