フォルトゥーナイタリア料理教室

フォルトゥーナイタリア料理教室
（東京都目黒区）

コルツェッティジェノベーゼソース、肉団子のキタッラ、牛肉のバルサミコ煮込み、オレンジのティラミス、栗のティラミス(リクエストレッスン)

レッスンフォロワー1人

初心者歓迎
男性OK

コルツェッティのジェノベーゼソース
キタッラテーラモ風肉団子のソース
牛肉のバルサミコ煮込み

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

コルツェッティは生パスタを丸く型で抜いて、いろんな柄をスタンプしたパスタ。定番のジェノベーゼソースで。「キタッラ」はギターのような弦の張った専用の器具を使って作る手打ちパスタ。肉団子をトマトで煮込んだソースのテラーモ風ソースで。「牛肉のバルサミコ煮込み」は赤ワインに一晩浸けた牛肉をバルサミコ酢で煮込み。滑らかなポテトピュレの付け合わせ。ドルチェは2種類のティラミス。

試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

■ 開催日時

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2025
9/18(木) 18:00〜20:45
満席

■ 開催場所: 東京都目黒区三田
■ レッスンメニュー: (コルツェッティのジェノベーゼソース)生パスタを薄く伸ばし、独特の木型で型抜きして、スタンプをし柄をつけます。ソースはバジルと松の実たっぷりなジェノベーゼソースで。(キタッラテーラモ風肉団子のソース)ギターのような弦の張った器具で作る生パスタ「キタッラ」肉団子をトマトで煮込んだテラモ風。テーラモはアブルッツォ州北部の都市。(牛肉のバルサミコ煮込み)牛肉を一晩ワインに浸け、香味野菜やたっぷりのワインとバルサミコ酢でゆっくり煮込みます。なめらかトロトロなマッシュポテトを添えて。(オレンジのティラミス)オレンジ果汁とマスカルポーネチーズのクリームが爽やかなティラミス。
層を作るサボイアルディクッキーから手作りで。(栗のティラミス)栗のペーストのクリームとマスカルポーネチーズの卵黄クリームが層になったティラミス。サボイアルディクッキーから手作りで。
■ レッスン内容: イタリア料理
■ レッスンの流れ: 簡単なレシピの説明、実習、試食、まとめ、片付け
■ 受講料: 7,500円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル
■ 備考: ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。料理写真はレッスン風景の中にもあります。最小開催人数が2名以上からとなります。開催2日前までに2名以上の予約がない場合は開催中止となります。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（現金、クレジットカード）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%