フォルトゥーナイタリア料理教室
（東京都目黒区）

キタッラエビとパプリカのソース、ヤリイカの詰め物オーブン焼き、トマトのファルチト、カンノーリ

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キタッラエビとパプリカのソース
イカの詰め物オーブン焼き
トマトのファルチト

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ギターの弦のような道具で作る生パスタの「キタッラ」をパプリカとエビのソースで、ヤリイカにパン粉やアンチョビなど詰め物をしてオーブン焼きに。ドルチェは「カンノーリ」というシチリア定番のリコッタチーズを使った揚げ菓子です。

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■ 開催場所: 東京都目黒区三田
■ レッスンメニュー: （キタッラエビとパプリカのソース）中部イタリア、アブルッツオの手打ちパスタ「キタッラ」ギターの弦の張ったような道具で作ります。海老の旨味たっぷりなパプリカピュレのソース。（ヤリイカの詰め物のオーブン焼き）新鮮なヤリイカにパン粉やアンチョビを詰めてオーブン焼きにします。白ワインをふりかけ、高温で短時間焼きプリっとした食感に。付け合わせにバジル風味のポテトを添えて。
トマトソースで柔らかく煮ていきます。残ったソースはパスタに絡めても良いですし。イカの旨みたっぷりなソースはパンに付けても美味しいです。（トマトのオーブン焼き　バジルソース）ファルチトは何か具を詰めた状態のこと。トマトをくりぬいて詰め物をし、オーブンで焼き上げおもてなしにも良い夏の前菜。バジルソースで爽やかに。（カンノーリ）シチリアを代表するお菓子。揚げたココア生地がバリバリと、ナッツやピール、チョコレートの入ったリコッタクリームがほんのり甘くとろけます。レッスンではリコッタチーズから手作り。牛乳とレモン汁でフレッシュなリコッタチーズを作り、クリームにしカンノーリに詰めて仕上げます。
■ レッスン内容: イタリア料理
■ レッスンの流れ: 簡単なレシピの説明、実習、試食、まとめ、片付け
■ 受講料: 5,500円（税込）
■ 定員: 6名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル
■ 備考: ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（現金、クレジットカード、auPAY）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%