鎌倉インターナショナルクッキング

鎌倉インターナショナルクッキング
（神奈川県鎌倉市）

グラナパダーノチーズを使った春のイタリアン

初心者歓迎
女性限定
コース方式
デモのみ

３月は、グラナパダーノチーズを使ったイタリア料理をご紹介致します。
１０ヶ月、２０ヶ月の熟成期間の異なるチーズを食べ比べて頂きます。
前菜は、りんごとマッシュルームとグラナパダーノのカルパッチョサラダです。ナッツやはちみつもかけて、それぞれの食材の絶妙なハーモニーをお楽しみ頂きます。
第二の前菜は、海老のレモンクリームリゾット。パスタでも、インドカレーでも、シーフードのレモンクリームソースは絶品です！今回はリゾットで。グラナパダーノチーズもマイクロプレインしてたっぷり振りかけていきます。
メインは、サワラ（鰆）を昆布出汁でポーチ（茹でる）して、マッシュポテトや春野菜を添えていきます。カリカリに焼いたグラナパダーノを添えて、鰹節がわりに、パラパラと割って振りかけて下さい。味のアクセントになります。
デザートは、満を持して、ビスコッティです！！当教室初登場です！毎年ご近所から頂く夏みかんでピールを作り、ピスタチオと共にたっぷり入れていきます。ビスコッティはパサパサのイメージで普段買わないのですが、自分で作るビスコッティは最高に美味しいのです！ビスコッティとは、二度焼く、という意味です。一度大きなクッキーを焼いてスライスして再度焼きます。とても簡単ですので、是非皆さまのレパートリーにも加えて頂きたいです。プレゼントにも最適です！

■ 開催日時

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※予約ボタンがない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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2026
3/17(火) 11:00〜15:00
2026
3/18(水) 11:00〜15:00
満席
2026
3/20(金) 11:00〜15:00

■ 開催場所

神奈川県鎌倉市玉縄

■ レッスンメニュー

アミューズ（グラナパダーノ食べ比べ）、
ウェルカムドリンク、
りんごとマッシュループとグラナパダーノのカルパッチョサラダ、
海老のレモンクリームリゾット、
さわらの昆布だしポーチ　マッシュルーム、春野菜添え、
夏みかんとピスタチオのビスコッティ、
ワイン、
コーヒー紅茶

■ レッスン内容

イタリア料理

■ レッスンの流れ

アミューズ、ウェルカムドリンクを頂きながらレシピ説明。その後デモンストレーション形式で、レッスン致します。その後、コース形式で、お食事をお召し上がり頂きます。皆さまは、調理や後片付けのお手伝いはありません。レストランにお食事に来る感覚で、お気軽にご参加下さいね。

■ 受講料

8,000円（税込）

■ 定員

6名

■ 持ち物

特にありません

■ 備考

駐車場もございます。御希望の方は事前にお知らせください。プライベートレッスンも３名様以上で承っておりますので、お気軽にご相談下さいね。

■ クスパ決済のキャンセルポリシー

レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％
レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％
レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

■ 全開催日時

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先生情報

吉村幸子

鎌倉インターナショナルクッキング（神奈川県鎌倉市）

南フランス、パリ、ニューヨークに駐在。そこで覚えた各国の素晴らしいお料理を、美味しいワインと共に紹介しています。６０㎡の自家菜園をもち野菜は自給自足。畑で種から育てた、新鮮採れたての野菜＆ハーブをレッスンでお出ししています。ニューヨークでは、ＮＹのカリスマ人気料理家・ひでこコルトン先生の「ＮＹ＊おもてなし料理教室」に３年間通い認定校資格取得。ひでこ先生のレシピも紹介しています。コロナワクチン済。

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