鎌倉インターナショナルクッキング

鎌倉インターナショナルクッキング
（神奈川県鎌倉市）

初夏のイタリア料理

初心者歓迎
女性限定
コース方式
デモのみ

６月は夏のイタリア料理です。
前菜は、「ビーツとレンズ豆とブルーチーズのサラダ」。白ワインのシンプルなドレッシングで和えるだけですが、皮付きのレンズ豆とビーツの甘い味が、噛めば噛むほど相性の良さがとても良くわかるサラダです。ブルーチーズやフレッシュディル（ハーブ）が味のアクセントになります。
第二の前菜は「海老とパルメザンチーズのレモンリゾット」です。海老の出汁、パルメザンチーズの旨味と塩気、そこにレモンの爽やかさと酸味が加わって、最高に美味しいリゾットです！！簡単に作れるのも魅力です！
メインは「ミラノ風カツレツ　ルッコラとケッカソース」。これも夏にぴったりのメインです。ポークカツレツ（本来は子牛肉ですが）は少量のオリーブオイルをかけて、オーブンで焼きます。そこに少し苦みのあるルッコラと、旬の甘いトマトをオリーブオイルでマリネしたケッカソースを添えて、レモンとケッパー、パルメザンチーズの塩気と酸味でさっぱりと頂きます。いつものおソースで頂くとんかつとはまた別物の美味しさです！！
デザートは「ブルーベリーチーズケーキ」。初夏が旬のブルーベリーを近所の農園から摘んで参ります。お写真はベイクドチーズケーキですが、レアチーズにするか、目下試作が続いておりますので、どうぞお楽しみに！

■ 開催日時

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■ 開催場所: 神奈川県鎌倉市玉縄
■ レッスンメニュー: ウェルカムドリンク、アミューズ、ビーツとレンズ豆とブルーチーズのサラダ、海老とパルメザンチーズのレモンリゾット、ミラノ風カツレツ　ルッコラとケッカソース、ブルーベリーチーズケーキ、コーヒー、紅茶、ワイン
■ レッスン内容: イタリア料理
■ レッスンの流れ: アミューズ、ウェルカムドリンクをお召し上がりになりながら、レシピ説明。デモンストレーション形式のレッスンの後、コース形式でお召し上がり頂きます。
■ 受講料: 7,000円（税込）
■ 定員: 6名
■ 持ち物: レッスンフィー
■ 備考: 自宅でのアットホームなレッスンです。調理のお手伝い、食器洗いのお手伝いもございません。レストランに食べに来る感覚でお気軽にいらして下さいね。３名以上でプライベートクラス開催可能です。駐車場もありますので、事前にご予約下さい。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日現金でお持ち下さい）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン前日からのキャンセルは５０％頂きます。

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先生情報

吉村幸子

鎌倉インターナショナルクッキング（神奈川県鎌倉市）

南フランス、パリ、ニューヨークに駐在。そこで覚えた各国の素晴らしいお料理を、美味しいワインと共に紹介しています。６０㎡の自家菜園をもち野菜は自給自足。畑で種から育てた、新鮮採れたての野菜＆ハーブをレッスンでお出ししています。ニューヨークでは、ＮＹのカリスマ人気料理家・ひでこコルトン先生の「ＮＹ＊おもてなし料理教室」に３年間通い認定校資格取得。ひでこ先生のレシピも紹介しています。コロナワクチン済。

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