鎌倉インターナショナルクッキング

鎌倉インターナショナルクッキング
（神奈川県鎌倉市）

クリスマスパーティ

初心者歓迎
女性限定
コース方式

12月はクリスマスにぴったりの華やかなメニューです。
アメリカンビーフタイアップ企画レッスンとなっております。
（お料理のお写真は「レッスン風景」に載せてあります。是非ご覧下さい。）
前菜は、「ハムホックテリーヌ」。アメリカ駐在時代に近所のアーミッシュマーケットで売られていて、良く買っていたお気に入りの一品です。「ハムホック Ham Hock」とは、豚の足の骨付き肉。いつか作ってみよう心にとめていたメニューです。ハムホックはなかなか日本では手に入りにくいので、豚足！を使って作るレシピを考えつきました！豚の自然のゼラチン質で固めるこのテリーヌ、作り方はとっても簡単で口溶けなめらか、絶品です。是非召し上がって頂きたいです。
スープは「ボルシチ」です。アメリカンビーフとビーツをたっぷり使った栄養満点のスープ。クリスマスカラーにデコレーションしてお出ししますね。
メインは「ポーチドサーモンのヨーグルトクリーム＆ナッツ＆ザクロソース」です！欧米では、クリスマスにはサーモンを食べることが多いんです。脂ののったキングサーモンをしっとりポーチして、クリーミーなソースとハーブ、カリカリのナッツとザクロの酸味が絶妙の美味しさです。
デザートは、「ホワイトチョコレートチーズケーキ」。見た目はシンプルですが、後を引く美味しさ！自信作です！ホワイトチョコレートの濃厚なお味ですが口溶けがいいのです。電子レンジのみで出来るとても簡単なデザートです。
また、毎年クリスマスには、手作りのシュトーレンもお出ししています。どうぞお楽しみになさって下さいね。
皆さまのお越しをお待ちしております。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 神奈川県鎌倉市玉縄
■ レッスンメニュー: アミューズ、ウェルカムドリンク、ハムホック（豚の足肉）のテリーヌ、ボルシチ、ポーチドサーモンのヨーグルトクリーム＆ナッツ＆ザクロのソース、クスクスピラフ、ホワイトチョコレートチーズケーキ、シュトーレン、ワイン、クリスマスティー
■ レッスン内容: おもてなし料理
■ レッスンの流れ: アミューズ、ウェルカムドリンクを頂きながら、レシピ説明。レッスンは基本的にはデモンストレーション形式ですが、アメリカンビーフのメニューだけは実習形式で行います。その後、コース形式でワインと共にお料理を召し上がって頂きます。食器洗いやお片付けのお手伝いはありません。
■ 受講料: 7,000円（税込）
■ 定員: 6名
■ 持ち物: レッスンフィー
■ 備考: とてもアットホームな自宅での教室です。その日お集まりの皆さまと楽しく過ごしています。どうぞお気軽にご参加下さいね。駐車場もありますのでお車でお越し頂けます。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日現金でお持ち下さい。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン前日からのキャンセルは、50％頂きます。

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先生情報

吉村幸子

鎌倉インターナショナルクッキング（神奈川県鎌倉市）

南フランス、パリ、ニューヨークに駐在。そこで覚えた各国の素晴らしいお料理を、美味しいワインと共に紹介しています。６０㎡の自家菜園をもち野菜は自給自足。畑で種から育てた、新鮮採れたての野菜＆ハーブをレッスンでお出ししています。ニューヨークでは、ＮＹのカリスマ人気料理家・ひでこコルトン先生の「ＮＹ＊おもてなし料理教室」に３年間通い認定校資格取得。ひでこ先生のレシピも紹介しています。コロナワクチン済。

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