お菓子教室　園子

お菓子教室　園子
（千葉県木更津市）

フランス古典菓子　カジノ　ド　パリ

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初心者歓迎

難易度　☆☆
カジノのルーレットをモチーフにしたフランス古典菓子。
渦巻き模様はグロゼイユのロールケーキを薄くスライスして作っています。
中はキルシュとヴァニラのバヴァロワを流します。

■ 開催日時

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■ 開催場所: 千葉県木更津市永井作 2−1−24　
■ レッスンメニュー: アーモンド生地作り、赤スグリのコンフィチュール作り、ロール巻き、バヴァロワ作り、組み立て、仕上げ。
■ レッスン内容: 洋菓子・ケーキ
■ レッスンの流れ: レシピと材料の説明後に実際に作って頂きます。
後半は復習とこちらで用意したお菓子でティータイムとなります。
■ 受講料: 5,800円
■ 定員: 2名
■ 持ち物: エプロン、筆記用具、汚れても大丈夫なタオル（作業用）、完成品が入る入れ物、袋、保冷剤。
完成品は５号のケーキのサイズです。要冷蔵品なので保冷バックが有ると尚良いです。
■ 備考: フランス菓子を勉強していく中で出会った古典菓子と言うジャンル。
こうした、古典菓子をベースとして新たなお菓子が今生み出されています。
このカジノはとてもユーモアがある見た目それだけで楽しさがありますが、中はバヴァロワなのでフランス菓子を作る上で基本となるアングレーズソースの作り方を知る事が出来ます。そう、基本を抑えた王道のフランス菓子です。
ビスキュイジョコンドのアーモンドのコク、赤スグリのコンフィチュールの酸味、バヴァロワの卵の優しい風味。
さらに、バニラの甘い香りと、それらを引き締めてくれるさくらんぼのお酒キルッシュ。
古典菓子の構成の素晴らしさを感じるお菓子です。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（レッスン終了時にお支払いです。）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン日の３日前からレッスン料の半額のキャンセル料が発生致します。
ご了承くださいませ。