Atelier　bonappetit　

Atelier　bonappetit　
（東京都杉並区荻窪）

タルト・モンブラン

レッスンフォロワー1人

初心者歓迎
女性限定

秋を感じる贅沢な栗のタルトのご案内です・
アーモンドクリームを詰めて焼いたタルト台の上に、二種類のクリームを重ね、さらにマロンクリームをたっぷりと絞って仕上げます。
タルト台にもガルニチュールにも栗の渋皮煮がたっぷりと入り、栗好きにはたまらない至福の味わいです。

栗

モンブラン

■ 開催日時

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■ 開催場所

東京都杉並区荻窪

■ レッスンメニュー

バターの風味豊かなサブレ生地を作り、型へ敷きこみます。サクサクなのにひび割れしないタルトを作るにはいくつかのポイントがあります。失敗のないタルトを作るコツをわかりやすくご説明します。タルト台の上にクレームパティシエールとクレームシャンティ、2種類のクリームを重ね、さらになめらかに裏ごしたマロンクリームを全体に絞って仕上げます。
サブレ生地の中にも、重ねたクリームの中にも栗の渋皮煮がゴロゴロ入っています。
デコールのマロンクリームも2種類の絞りを使い、栗好きにはたまらない至福のモンブランタルトです。
直径14センチのタルト、お一人一台お持ち帰りです。

■ レッスン内容

洋菓子・ケーキ

■ レッスンの流れ

レッスンは１回完結式です。講師のデモンストレーションを見て頂いた後、全行程をご自分で仕上げていただきます。レクチャーとワークを繰り返しながら確実に身につくお菓子作りのテクニックをお伝えいたします。講師作成のお菓子はご試食いただき、ご自分で作られたものをお持ち帰りとなります。

■ 受講料

8,500円（税込）

■ 定員

4名

■ 持ち物