atelier-LAUREL　アトリエローレル
（東京都港区）

ムース・ショコラ・テ・グリオット

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初心者歓迎

１５cm 一台をお作りいただきます。

ショコラ

■ 開催日時

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■ 開催場所

東京都港区南麻布

■ レッスンメニュー

クリスマスケーキ2022、片方はシックに大人っぽく！土台はスポンジ生地に、チョコレートベースの口溶け良いムースに、中身は自家製チェリージュレ、その上には紅茶のムース、外側にはカリッとした食感のナッツ入りグラサージュ、上にはホワイトチョコと紅茶のシャンティ、となんと６個パーツを作ります！かなり・・大作です（笑）出来上がった時のやりがいがすごいです。中の滑らかなムースに、外側のカリカリグササージュで食感が楽しく、チェリーの酸味飽きがこなくておいしいですよ(^^)フルーツは他のものにアレンジも効きます、かなりパーツが多いので、途中で共同作業になる部分があります。上面のチョコレート飾りはこちらで用意させていただきますね。お日持ちは２～３日程度で、冷凍は不可能ですが、生クリームをとってしまえば冷凍できます。

■ レッスン内容

洋菓子・ケーキ

■ レッスンの流れ

ご自分の分はご自分で全て生地から仕上げまで作成、パンは全てこねあげて頂きます。途中、理論の説明もあわせてしてゆきます。

■ 受講料

7,500円（税込）

■ 定員

4名

■ 持ち物