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BIENSUR

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（東京都品川区）

野生アスパラガスを使った料理教室

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日本で春の味覚として山菜がありますが、ヨーロッパにも春から出回る野菜に
野生のアスパラ"アスパラ・ソバージュ"があります。
日本のつくしをおおきくしたような野菜になります。
フランス料理のレストランでもこの時期、肉料理の付け合わせとしてよく見られる食材です。
コース料理の中に組み入れてお楽しみいただきます。

■ 開催日時

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  • 2022
    5/ 5(木) 11:00〜14:00
  • 2022
    5/ 5(木) 18:00〜21:00
  • 2022
    5/10(火) 11:00〜14:00
  • 2022
    5/10(火) 19:00〜22:00
■ 開催場所
東京都 品川区 大崎
■ 受講料
5,500円（税込）
■ 定員
6名
■ 持ち物
エプロン、ハンドタオル
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先生情報
遅澤　聡

遅澤　聡

BIENSUR（東京都品川区）

都内にあるフランス料理店で１３年間料理長として勤務。 料理教室を行うかたわらテレビ出演や雑誌などの掲載実績多数。 2011年NPO法人　レザミドキュルノンスキー受賞 　・カナルディー協会入会 2012年フランス料理教室サロンBIENSUR開業 2013年プロスペールモンタニエ入会 2014年フードアナリスト協会入会 2014年トックブランシュ入会

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