京都製菓技術専門学校で講師まで務める。 フランス「ル・コルドンブルー」へ留学。パリ「ジェラール・ミュロー」、南仏「ミシェル・ブロー」にて研修。 グランディール ジャポン 菓子・パン教室「ミシェル・コンティ」にて講師を務める。 「ミシェルズ・ベーグル」開発より担当として携わる。 京都・北山イタリアンレストラン「カポディモンテ」勤務。 「Atelier Vence」を独立開業。