サルティンボッカのレッスン。こう言うお料理はじめて知りました。生ハムとバジルを鶏もも肉にくっつけて焼きます。そして皮をカリッと焼く。カリッととジューシーさが絶妙！美味しかったです。ご馳走サラダも葉野菜から根菜類、ドライフルーツとナッツ、なんて贅沢なんでしょう。これだけでおなか一杯になる感じでした。それでも先生のパスタ（トマトの冷製）は絶品なので食べてしまいます。デザートのズコットまで完食でした。

毎回先生のレッスンで実感することがあります。 まず素材の高級さ、 次に素材を活かすソースやドレッシングの美味しさ、 さらにぜひ家庭で再現したいと思わせる工程、 最後にそれらを伝えたいという先生のプロ意識！ 苦手な食材が先生の魔法で美味しくていくらでも食べられます。 私の中で、お教室No. 1です！ 帰宅する時は、心も身体も、幸せいっぱいです❣️

先生はレシピ起こしに何度も試作を重ねられていて、家にある食材でレストランの様なお料理を再現できるのが魅力！ササミとキヌアのサラダのジュレドレッシングは夏向きで、他にも色々応用できるので便利。真鯛のポワレは塩加減、火入れも完璧で皮目パリッと美味しい！帆立とグリーンアスパラのパスタは生クリームを使わずにクリームパスタが作れて応用範囲大！デザートのズッパイングレーゼも簡単！どれも美味しく感謝です😋👍