maoさん

2021/8/29 14:54:28

今日はヴィエノワとクレセントロールを教えていただきました。今回は成形が対照的で、ヴィエノワのソシソンクープはとても難しく、三日月型のクレセントロールの成形は意外と簡単でした。食感もリッチなソフトフランスパンのヴィエノワとシンプルでカリッとしたクレセントロール、対照的な組み合わせが良い感じです。レッスンも先生と同時進行なので、質問もしやすく先生からのアドバイスも適格です。今日も楽しかったです。