maoさん

2021/3/25 19:16:43

今日はミルフィーユとシュガーパイのレッスンです。冷凍パイシートを使わずに、パイ生地を一から作ります。バターを折り込む作業がとても難しく、仕上がりを左右する重要な工程なのですが、先生が同時進行でお手本を見せてくださるので、これならビギナーさんも安心してレッスンを楽しめるなと思いました。焼き上がりのパイ生地は軽くてサクサク、甘さ控えめのクリームとのマッチングも絶妙でした！これぞ千枚の葉という食感です！