さらさん

2020/9/17 13:39:52

鯵と北寄貝の捌き方と盛り付けの仕方と他料理数点を習いました。
どこを持ってどう包丁を入れるかなど丁寧に説明しながらデモンストレーションしてくださり、それでもその後の実習はいっぱいいっぱいでしたが、自分にもできる、という自信をもらいました。
そして、盛り付け。盛り付けを教えてもらう機会などなかなかないので、目の前で料亭のように仕上がっていく一皿に感嘆。
茄子の香味漬けやちくわの磯辺揚げ、じゅんさいのお吸い物もものすごくおいしくて、幸せな気分になりました。なにより、特殊な材料を使わないので、気軽に家で作れる、という点がとてもいいと思いました。
はじめての教室でしたが、雰囲気もとてもよく、楽しく過ごせました。また、お伺いしたいと思います。