ミモザのレアチーズケーキを受講しました。久しぶりのケーキレッスン。作業も多く、特にアイシングの細かい葉っぱ、花びらに悪戦苦闘でした。最後の仕上げはもう少し丁寧に！と写真を撮ってから思いました。甘さ控えめ、とってもかわいいミモザのレアチーズケーキに娘は感動してました。習ってよかったです！！先生、ありがとうございました。

Garden Lunch Lesson①に参加しました。 カルボナーラ、メープルクルミロール、トマトスープ、アプリコットジャムを作りました！ メープルクルミロールはいつものパン作りより時短であっという間にでき、カルボナーラも作るタイミングや火加減、そして高さのある盛り付け方を教わりました。アプリコットジャムはレンジで簡単に、トマトスープも野菜や豆が入って栄養たっぷりでした。とても美味しかったです。

抹茶あずきバゲットとツナコーンの2種類を受講しました。年明けから2種類同時に習うようにしてますが、ようやく慣れてきました。バゲットの成形とクープを入れるのが、難しかったですが味は最高です。外はパリ、中はふわっ岩塩とあずきの甘じょっぱいさが美味しかったです。ツナコーンは成形がかわいい！フィリングも簡単で、応用が出来そうなかわいいパンでした。ココットキッシュとカブのスープも美味しかったです。