久しぶりに参加させていただきました。 身近な食材とシンプルな工程が優しくわかりやすく、でもこだわりの味に出来上がるのがすごいなぁと思います。 ハッシュドビーフは、市販のルーやコンソメなどの調味料ではなく、野菜の旨みを活かしたり、麹などの自然な調味料で、優しくて奥行きのある味わい。小豆の使い方も新鮮な発見がありました。 お話も楽しくあっという間の時間でした。ありがとうございました！

初めて参加させて頂きました。 今回のお手製調味料を使ったお料理は、オーブン、炊飯器を使ったレシピで夏にピッタリでした。早速家で作りましたところ家族にも好評でした！ 先生のお人柄もあって、とても和やかなレッスンでした。ありがとうございました。

初めての参加でしたが、発酵にまつわるお話やレシピなど2時間半楽しい時間があっという間に過ぎていきました。次回もぜひ参加したいです。