葉月の和食、お出汁レッスで、お出汁、塩麹についての座学後に、 お出汁、塩麹を使った季節の和食を、バリエーション豊かに教えて頂きました。 どのお料理も美味しいのはもちろんのこと、先生の食材、調味料の選び方、扱い方、調理法、器選び等、一つ一つ学びの多いレッスンでした。普段の食卓、おもてなしに活用させて頂きます。 有難うございました。　　　keiko

奄美伝統薬膳料理の教室に初参加させて頂きました！食材だけでなく、現地の調味料を使用されたレシピが貴重で、品数の多さにも驚きでした。一つ一つの調味料の説明や、先生が実際に体験された奄美大島のお話もとても参考になり興味深かったです。また機会がありましたらその時はどうぞよろしくお願い致します。この度はありがとうございました！

久しぶりに教室に伺い、豊富な品数、先生の手際の良さに改めて敬服致しました。 奄美の伝統料理、どれも大変美味しく、黒糖焼酎ともピッタリ合いました。 今日、早速お浚い致します。有難う御座いました。 keiko