プロコース習得後、はじめてオンラインで米粉フ―ガスを受講させていただきました。 レシピのみでは形の作り方夏場発酵の対応等がわからなっかたのですがやはり受講すると新しい知識を習得できとても勉強になりました。オーブンの環境が違ったため今回は納得いく焼き色がつきませんでしたが何回も焼き自分のものにしていきたいと思っています。これを期にオンラインでの受講をさせていただきます。ありがとうございました。

フランスパンレッスンを受けさせていただきました。 クープの入れ方を詳しく教えていただき、バランスはうまくいきませんでしたが、今までで1番キレイにクープが開きました。レッスン後すぐに焼いたものも、写真をご確認いただき、改善点をアドバイスをいただきました。知識が豊富で、これまでなんとなくだったものを落とし込むこともできました。2本のフランスパンはあっという間に子どもたちのお腹に消えていきました。

米粉シュークリームとじゃがマヨパンを受講しました プロコース習得後も単発レッスンを対面やオンラインで受けています。 教える側になって、視点が変わり伝え方やレッスンの運び方などとても勉強になります。これからも受講していきます。