まちこさん

2018/4/23 9:50:00

今回は全粒粉とライ麦のカンパーニュを教えていただきました。高加水、モルト、ノンオイル、全て初めてでしたが、ポイントを分かりやすく教えていただき、あっという間にコネもおわり、芳ばしいカンパーニュが完成しました。先生のレッスンは理論的で分かりやすく、自宅で復習する際にとても役立ちます。今まで自己流で不安の多かったグルテンの形成も、今では形成～見極めまでばっちり?になりました。次回も楽しみにしてます！