まりこの小さなお菓子教室
クチコミ詳細
先生情報 |
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Mariko |
幼稚園教諭を結婚退職後、今田美奈子食卓芸術サロンに学び、製菓とシュガーデコレーションの師範資格を取得する。パリのリッツエスコフィ、ルノートルで研修、国内外パテシエに学ぶ。現在多摩市の自宅にてお菓子教室を主宰する。イギリスシュガーギルド協会での研修 生活クラブ料理講習講師 アフタースクール料理講習講師 プロフィール詳細をみる |
まりこの小さなお菓子教室
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Mariko |
幼稚園教諭を結婚退職後、今田美奈子食卓芸術サロンに学び、製菓とシュガーデコレーションの師範資格を取得する。パリのリッツエスコフィ、ルノートルで研修、国内外パテシエに学ぶ。現在多摩市の自宅にてお菓子教室を主宰する。イギリスシュガーギルド協会での研修 生活クラブ料理講習講師 アフタースクール料理講習講師 プロフィール詳細をみる |
ともみさん
2025/7/10 7:42:45
今回はタルト生地違い&フレッシュフルーツをトッピングするレッスンでした!
前回のパイ生地に近いタルトに比べ、難易度が高く感じました。
これでお店で購入していたフルーツタルトを自分でも作ることができます♪
カスタードクリームはココナッツ風味で、夏にピッタリです。
トッピングするフルーツも、少し手間を加えて、ずっしり大変美味しいタルトが作れました!
「フレッシュなパイナップルタルト」のリクエストにお応えしたレッスン。今回はお店でよく作られているクッキータイプの生地でしたね。糖分が多いので扱いが前回より難しかったですね。生地を伸した後に、もう一度冷蔵庫で冷やしてから敷き込むと良いかと思います。
クリームをパニラ風味などに変えて、いろいろなフルーツに応用してみてくださいね♪(^ ^)