ベリーカスタードコロンのレッスンを受けました。　パンはフワフワちょっと甘めのパンで一口食べると　カスタードクリームの甘さとベリーの酸味が広がり　とっても美味しいパンでした。

バイカラー　パン・オ・ショコラを受講しました。 久しぶりのデニッシュ生地、バターの生成はなかなかいい感じにできました。 折り込みもなんとか。 最後の生地カットが、ちょっと小さかったかも？ でも、大満足の仕上がりです。 何度も先生の映像を見て、イメージトレーニングもして 途中で確認もして制作しました。 何度も確認できるところ、通信ならではですよね。 また復習します！

通信レッスンでバイカラー　パン・オ・ショコラを作りました。折り込み作業が楽しかったぁ♪動画を何度も見返しながら進められるのが通信レッスンの良いところです。 バイカラーのクロワッサンをパン屋さんで見かけますがこうやって作るんですね。 外はパリッホロッ、中はしっとりで美味しい♡ また作ります。