自家製酵母の教室を始めると聞いて、九州の友人が習いたいと言ってきてくれました。 彼女の来阪に合わせ、特別プレ＆プチレッスン。 レーズン酵母の起こし方、カンパーニュ、ケイクサレ、がメニュー。 おまけはカリフラワーのポタージュと、ホタルイカと新じゃがのバジルソースあえ。 酵母起こしの説明を長々としていた時は、「やっぱり大変そう...」　とヤル気が若干失せていたAさん。 エキスか...

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