.マジパン入りアーモンドデザートケーキ


Almond dessert cake
マジパン、ご存知ですか？


最近では
「シュトーレンの中に入っている棒状のもの」
として知っている方も多いかもしれません。

マジパンは、アーモンドと粉砂糖を混ぜて作るペースト。
焼き菓子に加えると、
しっとりとした食感と、
ふんわり広がるアーモンドの香りが生まれます。


今回のケーキは、
コインサイズのマジパンを中にそっと忍ばせて。


ラムレーズンの風味と重なり、
焼き上がりから少し時間をおくと、餡のようにしっとりとした、奥行きのある味わいになります。


本来は、ドイツリューベック社の少し特別な材料ですが、ご家庭でも気軽に楽しんでいただけるよう手作りできる形でお伝えしています。

慌ただしい毎日の中で、
ほんの少し手をかけて作るお菓子の時間が、
心豊かなひとときになりますように。


レッスンでは、
初めての方でも安心して作れるよう、
丁寧にお伝えしています。
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「作り方が違う2種の焼き菓子」


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