直前のご案内になりますが、レッスン追加開催のご案内です
「こねないナン＆バターチキンカレー」
9月25日（木）10：00～
  ご都合が合えばご予約お待ちしてます
どうぞお気軽にお問い合わせ下さいませませ
 
そしてこのレッスンの酵母どうしようかな～？と思っていて
お手軽ナンだし、酵母も簡単に起こせるものが良いな～と
久々にヨーグルト酵母をご紹介しようと思います！
  ナンに使う小麦は江別製粉さんが開発した
「100％ HOKKAIDO ピッツァ用粉」を使用予定です
 
本場イタリアのナポリピッツァの規約「ピッツァ ナポレターナSTG」の基準を満たしたピッツァ用粉です

因みに「ピッツァ ナポレターナSTG」はナポリピッツァの伝統を守るために制定された規約です（EUの伝統的特産品＜STG＞認定）。食材や薪窯、技法などが規定され、この規約を満たさなければ「ピッツァ ナポレターナ STG」を名乗ることはできません。小麦粉に関しては産地の限定はありませんが、規格値が細かく定義されているそうです。
私は普段、ピザを作る時はイタリアの粉「カプート」を使っているんですが、
  こちらの方が少し雑味が入る感じで国産小麦はすっきりとしてモチモチ感があるな～と感じました
ナンにしてみたらこのモチ感が面白かったので気に入っていただけたら嬉しいです
とはいえ、ご自宅でこの粉まで用意するのは大変だと思うので手に入れやすい粉での配合もお伝えします！

生地はこねないで手軽に仕上げていきますのでパン焼き初めてさんでも
再現しやすい配合と工程にしてます

ナンを作っている間にバターチキンカレーやデザートも作っていく
盛りだくさんな内容です
レッスンの詳細は直接メッセージでもこちらの教室ラインからでもお気軽に
お問い合わせ下さいませませ！
 

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