皆さんこんにちは！いよいよ9月ですね。
今月は秋に気配を感じる本格的なお菓子を作ります。
秋におすすめのシャインマスカットといちじくを使って美味しいお菓子を作りましょう！
 
お菓子クラス
「シャインマスカットのマカロンケーキ」
爽やかな風味とシャキシャキした食感が美味しいシャインマスカット。
今や大人気のぶどうを使ったケーキ仕立てのマカロンを作ります。
フランス産マスカットリキュールをきかせたなめらかなクリームをカマロンで挟みます。
マカロン生地は乾かさなくて良いイタリアンメレンゲの製法で作ります。
（4個お持ち帰り）

 
「いちじくの丸ごとシュークリーム」
今が旬のいちじくを丸ごとシュークリームに入れました。
いちじくは生クリームやカスタードクリームと相性がいいので
サクサクとしたクッキーを乗せたシュー生地に丸ごと閉じ込めました。
いちじくの上品なあじわいが引き立ち、シンプルながらも美味しいシューに仕上がりました。（5個お持ち帰り）

 
パン料理教室
「タコスパーティー」
今トレンドはタコス！いろいろな具材を挟んで豪快にいただくタコスやさんが流行っています。
タコスはメキシコ料理ですがアレンジで日本オリジナルな生地や具材を使っているところもあり、中にはエビフライや
舞茸の天ぷらなどもあり、バリエーションに富んでいて面白いお料理です。
何を挟んでも美味しいのでハンバーガー感覚で食べられるのが特徴。
レッスンのタコスシェル（皮生地）はソフトタイプ。とうもろこしの粉を使った少し甘くて黄色い生地を作ります。
具材はスパイシーチキン、牛肉のタコミートをメインに、サルサソース、アボガドのワカモレも作ります。
たっぷりレタスとチーズを添えて、もちろん付け合せのチリポテトもかかせません！
タコミートは沖縄料理でご飯に乗せるタコライスにも使えて便利です。
どれも簡単に作れますのでいろいろな具材を包んで楽しくお家でタコスパーティをしましょう！
（お持ち帰りもあります）
 
開催日：9月18日（木）20日（土）の10：30〜・18：30〜
　　　　　　21日（金）14；00〜・18：30〜

 
それでは今月もよろしくお願いします！
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アトリエフェーヴは、中目黒にある美味しいものを作るのも食べるのも好きな人が集う少人数制のお菓子・パン教室ですスイーツファンを集めて、都内の有名パティスリー巡りやフランスへのスイーツ・ツアーを定期的に実現する一方で、フランス菓子についてさらに本格的に学び、現地のパティシエやマダムとの交流を通して、フランス菓子についての理解を深めております。www.feve.net  
アトリエフェーヴ
飯田順子
 
 
 
 

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