まだまだ暑い日が続きそうですね。
暑さ対策をしつつレッスンを進めていきたいと思っています。

【基礎】　純生ロール　２４㎝程度１本お持ち帰り　★★☆



ロールケーキは元々焼面を内側にして巻くおかしでしたが、今ではや鬼面を外側に巻くタイプも多く見かけるようになりました。

当教室でも、焼面を外側にする外巻きのリクエストが多いので、外巻きロールケーキをレッスンします。

今回の生地は外巻き、内巻きともに対応できる生地ですので、その時の気分で使い分けてみてくださいね。

レッスン料：5,800円　(ご希望の方はお箱200円)

持ち物；エプロン、お手拭き、ロールケーキが入るタッパーや箱(清潔なもの)、保冷剤、保冷バック

※冷蔵庫で3時間ほど冷やしてからカットすることをお勧めします。
　レッスンではカットせずに24㎝のままお持ち帰りいただきます。
※生クリームを使用します。溶けやすいので保冷材は大きめ又は多めにご用意ください。
※作品を入れるもの、保冷バックはロールケーキが24㎝ほどですので、それが入る大きさのものをご用意ください
・
・
・
・
【応用】　イングリッシュスコーン、アメリカンスコーン　★☆☆

イングリッシュスコーン　直径5㎝8個、2番生地を四角形で6個程度、クロテッドクリーム


アメリカンスコーン　6個


サクッとふんわりタイプのイングリッシュスコーンにはクランベリーを練りこんで焼き上げます。
パサつかない配合のスコーンレシピを紹介します。
クロテットクリームをつけてお召し上がりください。
紅茶があいますよ♪

コーヒーチェーン店でおなじみのアメリカンスコーンはココア生地に2種類のチョコレートを散りばめて焼き上げます。
こちらはコーヒーとの相性が抜群です。

レッスン料；5,800円　(ご希望の方はお箱200円)

持ち物；エプロン、お手拭き、作品持ち帰り用タッパー、持ち帰り用の手提げ

※暑さが予想されます。クロテットクリームをお持ち帰りいただきますので保冷剤をご用意ください。
スコーンにつきましても気になる方は保冷剤、保冷バックをご用意ください。

お日にち
9月
１１(木)スコーン　満席
１２(金)スコーン　残１
１７(水)スコーン　満席
１８(木)スコーン　残１
１９(金)ロールケーキ　満席
３０(火)ロールケーキ　満席

各日１０時３０分～　

みなさまのご参加を心よりお待ちしております。

ブログサイトを見る