こんにちは！菜の花パン教室の吉田香菜です！
オーヤマくんでバゲット検証。 昨日は天パンでうまくき、その前はピザストーンで失敗。 今回はオーヤマくんの付属品の網で焼成実験！！



見事なくらい下火が弱くなる💦 焼色も真っ白笑 ただ今回は焼成条件のスチームも氷で代用（直前２個＋入れてから２個入れてから２個の時はじゅわーとしなかったのでこれは失敗）してしまったので、スチームのノリも確かに悪かったので、下火要因だけではなさそうです。でもこれだけ白いと網はなしかなと。 天パン＋被せ 天パン＋氷 この違いはクラフトに結構な影響を与えるので、できれば氷でいけたらなという感じ。 もうちょっと条件変えて氷で実験してみよう！
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ホーム東京都品川区の自宅で女性限定の手ごねパン教室を開催しています。 元パン職人の講師からシンプルで美味しいパンを学びませんか？ こんなお悩みはありませんか？ おうちでハード系パンを焼きたいけどスチームのでないオーブンなので… ガスオーブンでもハード系パン焼けますか？ パンは作りたいけど、長時間こねるのが… パンを作っても固いし、お味もおいしくない… たくさんの…sites.google.com  
 
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