ガトーバスク
カスタードを挟んで焼いた
バスク地方の焼き菓子


料理家のマダムおかみこと
井上惠子です


バスク地方レッスンが終わりました
オーブン内温度計で
使っているオーブンが設定温度より低かったので
上げたら、、なんと
こんな色に、、🩷


冷製パスタ
夏野菜とホタテ貝、冷凍トマトがけ
ジメジメプラスカンカン照の日本 今年も始まりました おかみの冷製パスタ
味付けはレモン風味 レモンの実も入れてますが 酸っぱくはないのです 野菜の旨みとホタテの甘味がマッチ





アシュア
バスクのビストロに行けば必ずメニューにある
ミンチとパプリカ料理
ここにバスク地方の人は
エスペレットという
こくのある唐辛子をたくさん振りながら
食べてる光景が見かけられます





 ⬆️コースで作りました⬆️


 


マダムおかみの大人気 フランス料理レッスン 単発で入れます
７月のメニュー まもなく発表します  
 
アーカイブ受講
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7割の方がアーカイブで
好きな時に自由なご自身の時間で
作られています
 
 
 
    

初夏のフレンチイタリアン単発レッスン
「美味しい！」って、
食卓に笑顔が広がる瞬間って
本当に幸せですよね。

 
ご自身のペースで、何度でもおかみの味を再現してみてくださいね。
一緒に、美味しい時間を作りましょう！
 


 
2時間のレッスンでも
シンプルだからこそ活きる素材の味わい、
そして奥深い技法を、丁寧にお伝えします
食材の特徴を最大限に活かした、
上質な一皿をご家庭へ
━━━━━━━━━


このレッスンの特徴

✤ 高級食材を使わずとも上品な一皿に
✤ 素材の味わいを引き出す基本テクニック
✤ 見た目も美しい盛り付けのコツ
✤ 家庭でも再現しやすい調理手順

初夏の季節、涼しいを味わい楽しめる、愛情たっぶりの料理の数々。
素材の味を活かしたシンプルな調理法だからこそ、
プロの技とコツを学ぶことで、
ワンランク上の味わいが実現できます
 
 
 
   
 
Zoom (レシピ&アーカイブ2ヶ月見放題)
¥4,000 
 
参加方法:zoomオンライン・アーカイブ視聴OK
自分の好きな時間で作れます
 
 
 
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（お客様の声）

    
■受けようと思ったきっかけはなんですか?
コルドンブルーパリでお料理を学びたいと思っていたのですが、
コルドンブルーパリでしっかり学んだ恵子先生のレッスンは
とても楽しいので
コルドンブルーパリや他で学ばれている
恵子先生の料理を学びたいと思いました。


■フレンチと聞いた時のイメージはどんなものですか?
おしゃれで華やか。ソースが美味しい。ワインと合う。素材を余すことなく使う。


■受けてみていかがでしたか?
ブイヨンキューブを使わずに美味しいスープが簡単にとれたり、
いろんな切り方の名称も知ることができて、
パリに料理留学しているみたいで楽しかったです。


■受講されて、受けられていない方へのメッセージ
フレンチは材料を揃えるのも作るのも難しいと思ってしまいますが、
恵子先生のフレンチは特別な食材を揃える必要もなく、
近所のスーパーで買える素材で簡単にあっという間にプロの一品になるので是非お勧めします。


■今後こんなメニューございますか?
フォンダンショコラやザッハトルテを作ってみたいです。
あといろんなスパイスやハーブを使った料理も学びたいです。

■家族やお友達の反応はいかがでしたか?
あっという間に完食しました。
うまみ調味料に頼らず素材の味が楽しめるので
好評です。
 

 
    
■受けようと思ったきっかけはなんですか?
ワンちゃんを飼った事で、
外食する事が少なくなり、
だったらおうちで美味しいものが食べれたらいい!と思って


■フレンチと聞いた時のイメージはどんなものですか?
敷居が高い。
材料が高級そう。
難しそう。
手間がかかりそう。

■受けてみていかがでしたか?
材料もスーパーにあるものだったし、
手軽に作れてめっちゃ楽しかったです！


■自分自身の3ヶ月前と今のお料理は何か変化ありましたか?
材料を無駄にしなくなったこと。
お野菜をたくさん摂るようになったこと。
デザートも手軽に作れるようになった。

■受講されて、受けられていない方へのメッセージはあ...
難しいとか、材料の心配とかあると思いますが、
全く心配無用です！
レッスン中は必死なので余裕なかったりすることもありますが、
動画をいただけるので安心。
材料もスーパーにあるものがほとんどです。


■家族やお友達の反応はいかがでしたか?
毎回めっちゃ楽しみにしていてくれて大喜びです！

■　お料理への目標とか夢とかありますか?
小さなカフェをやってみたいかなぁ。
夢ですが（笑）
 
 
 
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おかみからひとこと  
フランス料理・イタリアン料理は
外でたまに食べるものと思っている方
 
いつもの材料で
いつものスーパーで買うもので
おうちでも簡単にできるんです
 
毎日作らないといけない?食事が
楽しくなる
褒められると自信になります
 
もったいないをなすせるようになるので
おすすめレッスンです
 
生涯食べ続ける作る食事を
是非是非楽しい食事に
しませんか?
 
 
 

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