アジアのごはん nga tu ２ （ガートゥハイ）
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２０２５年のガートゥハイ １月
たなか まみ 先生のブログ 2025/1/21 10:04 UP-
２０２５年はじまりました。なかなか 更新をひんぱんにできていまｘせんが、今年も どうぞ よろしくお願いします。 さて１月レッスン 前半戦のご紹介 まずはベトナム料理 南部の家庭料理です。 本来紫色の山芋がベトナムにはあって それはそれは綺麗な色のスープなのですが、仕方なく長芋 大和イモで代用です。 牛肉とセリの炒め物 蒸し野菜のみそ生姜ソース 山芋とたたき海老のスープ カリフラワ...
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先生情報 |
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たなか まみ |
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ベトナムへ料理留学し、ホーチミン ハノイ共にディプロマ取得。ベトナム留学の帰りに立ち寄ったタイで、同じ素材でもベトナムとタイの違いに興味をもち、タイ文部省認定校ワンデースクールにてタイ料理を学ぶ。その後アジア各国を旅しながら料理を学び「アジア料理」の研究をはじめる。旅した国は２０カ国以上。そのうちアジアは16カ国。ngon la vuiゴンラブイ ベトナム語で美味しいは楽しいがモットー。 プロフィール詳細をみる |
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