studio_esperanca 

studio_esperanca 

(大阪府大阪市鶴見区)

♪トリュフたくさん♪

studio esperanca.com 先生のブログ 2022/2/13 17:49 UP

[PR]

いよいよ明日はヴァレンタインデー
皆さん頑張って作ってるかなぁ
 
大阪京橋近く ふわふわパンと 焼きこみタルトと シュークリーが学べる教室  
大人可愛いが大好きな スタジオ エスペランサです
 
先日神戸の 有名なパティスリーで 
トリュフとオランジェット作りの講習会に参加してきました
 

昔はガナッシュを丸めて作っていたのですが
今は「クーゲル」という丸い空洞のチョコにガナッシュを詰め
テンパリングしたチョコで蓋をして作ります
 

このクーゲル、少しお高いのですが
触感もパリッとしてとてもおいしいです
何よりも 日持ちがするんです
 

オランジェとはというと
オレンジピールにチョコをコーティングしたお菓子
 
チョコとオレンジの愛称ばっちりですもんね
 
このチョコそのまま娘婿殿にプレゼントしました(笑)
ホワイトデーが楽しみだわ
 
 
 
 
 
現在 教室はお休み中です。またコロナが落ち着いたらお会いできるとうれしいです
 それまで皆様、お体ご自愛くださいm(__)m
 
 お気軽にお問合せ下さい → こちらから どうぞ
  ※ご連絡はヤフーメールでさせて頂きます。ご了承ください。
 
 
 
 
 ふわふわパンと簡単スイーツが学べる教室 Studio Esperanca 
 
 
 

 

ブログサイトを見る 教室HPのURL

先生のブログ記事一覧へ

特集