アジアのごはん nga tu ２ （ガートゥハイ）
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タイのカオソーイと全く違うラオスのカオソイ
たなか まみ 先生のブログ 2022/1/28 21:13 UP-
ラオスの麺レッスン。タイにもカオソーイという麺料理がありますが、こちらはラオスのカオソーイ。
ラオスは米麺、辛めのミートソースがけみたいな感じ。沢山のハーブなどの生野菜をどんどんいれながら食べます。
ライムを絞っていれたり味変も。
生徒さんはスープまで飲み干してしまいました笑
茶碗蒸しみたいなのはモックパーフオーク、タイではホーモック、カンボジアではアーモックといいほとんど同じ感じ。今...
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先生情報 |
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たなか まみ |
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ベトナムへ料理留学し、ホーチミン ハノイ共にディプロマ取得。ベトナム留学の帰りに立ち寄ったタイで、同じ素材でもベトナムとタイの違いに興味をもち、タイ文部省認定校ワンデースクールにてタイ料理を学ぶ。その後アジア各国を旅しながら料理を学び「アジア料理」の研究をはじめる。旅した国は２０カ国以上。そのうちアジアは16カ国。ngon la vuiゴンラブイ ベトナム語で美味しいは楽しいがモットー。 プロフィール詳細をみる |
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