東京都杉並区高円寺



元パン職人の講師が教える

【パン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン】


 
 
おうちパン教室 パンの日々®️ の宮脇弥生です。

※ハードパン通信動画講座・第３期募集は、2024年5月下旬を予定しています。


おうちでも、気軽に美味しくお店のようなパンが焼けるような講座をお届けしています♪




＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊


「リスドオル」は、ハードパンを美味しく作れる小麦粉です！！
※リスドオルメインのクッペ

対面レッスンは、現在お休み中なんですが…


ハードパンレッスン(コース)では

各回で異なる粉の配合で、ハードパン生地を作ります。


※テーマのパンも各回で変わります
※ハードパン通信動画講座では、まずは安定したパン作りを優先し、基本配合で統一してます



「リスドオル」も、その中のひとつ＾＾



ハードパンレッスンのクッペの回では
リスドオルをメインとした配合で作っています❤️


受講者さん方には




「リスドオルで、こんなに味わい深い生地が作れるんですね！！」


「リスドオルの生地でここまで美味しくなるとは、びっくりです」






…というご感想もいただいている

「リスドオル」メイン の、ハードパン。


「リスドオル」って、
初 心 者 向 け
…という説明がされることも多いように

とても扱いやすく、ハードパンが作りやすい粉なのです。



ただ、
初心者向けという認識からの誤解なのか？


リスドオルは「美味しくない」

…という、
お声をちらほら見かけるのも事実です(^^;



まぁ、
香味の感じ方や好みは人それぞれですが



「リスドオル」は、
美味しいパンが焼けますよ❤️

(これもリスメイン、ちょっと過発酵気味の生地 笑)

リスドオルの香味自体は、
確かに、わりとあっさりめではあります。


が！！

発酵熟成による香りや味わいを
大いに生かすことが出来る！！



それが、「リスドオル」だと思うのです＾＾



なので、

適 切 に 工 程 管 理 をす れ ば！


本当に味わい深くて甘みの濃い、
美味しくなるハードパンが「リスドオル」で作れるのです♪


「リスドオル」は美味しくない、という方は
リスドオルの生地がちゃんと生かせていないのです＾＾


うまく生地が作れていない・管理出来ていないだけ。



「リスドオル」が悪いわけじゃないですよ＾＾



やはり、
粉によって香味の特徴は違いますから
良さをちゃんと生かせるように、パンを作ってあげたいですね。


私のレッスン／講座では

「リスドオル」メインの生地も、 
味わい深く、香りも濃いハードパンに♪



それぞれの小麦粉の良さをちゃんと生かせるような、
ハードパン作りをお伝えしています。




ぜひ、
美味しいハードパンを知っていただきたいです＾＾






低温長時間発酵で、本格的なハードパン作りを
動画でマニアックに学べる♪


「ハードパン通信動画講座」






次期開講は、2024年5月下旬を予定していますので


マニアで美味しいハードパン作りにご興味をもってくださっている方は、ぜひ❤️



５月下旬の募集をお待ちくださいね！




    ▼    ▼    ▼


パン屋以上のハードパンがおうちで作れる！動画で学べる動画講座


※家庭で本格バゲットを作る「ハードパン通信動画講座」
次期の募集は2024年5月下旬頃になります。



⇒レッスン情報やパンの話題をお届けしているメルマガはこちら  

 『パン作りが上達するために知っておきたい！パン作りのなぜ？１２日間無料メール講座』 パン教室＊パンの日々＊メルマガ パン作りが上達するために知っておきたい！パン作りのなぜ？12日間無料メール講座付きメルマガでは、レッスン情報・パンについての…ameblo.jp
(パン作りのなぜ？12日間無料メール講座付き)
 



＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊ - ＊   手作りパンのある生活を、日々の一部に♪

◆元パン職人直伝
家庭用オーブンで焼く、本格的でおいしいパン作りを提供いたします。

【プロフィール】
❤️講師・宮脇弥生について

【現在のレッスン】
❤️私のパンレッスン・講座一覧

【メールで学ぶ】
❤️パン作りのなぜ？12日間無料メール講座付きメルマガ

【動画で学ぶ】
❤️家庭で本格バゲットを作る「ハードパン通信動画講座」    
❤️さらに細くて長い本場レベルの「35㎝バゲット通信動画講座」
❤️アバンギャルドに学べる製法！「パネトーネ通信動画講座」
❤️ふんわりミルキーなバターロールを低温長時間発酵で！「バターロールマスター通信動画講座」

【アクセス】
❤️教室へのアクセス

【公式LINE】
❤️レッスン情報、キャンセル情報などをお知らせします

【おうちパン教室＊パンの日々＊】
JR中央線・総武線 高円寺駅、中野駅より   ♪当教室には、JR中央線・総武線各駅(高円寺、中野、東中野、新宿、四ッ谷、阿佐ヶ谷、荻窪、西荻窪、三鷹、吉祥寺、立川、国立、武蔵境、小金井、八王子)、杉並区、世田谷区、中野区、野方・練馬方面ほか、都内・東京都各地域、神奈川県、埼玉県、千葉県、群馬県、栃木県、山梨県、静岡県、長野県、福島県、石川県、福井県、大阪府、奈良県、京都府、滋賀県、茨城県、北海道、青森県、岩手県、新潟県、秋田県、福岡県、岡山県、広島県、鳥取県、海外は韓国・アメリカ、カナダ、ドイツ、オーストリア、フランス、イギリス、シンガポール、マレーシア、タイよりご受講(通信含め)いただいております。

ブログサイトを見る