気まぐれキッチン andante

気まぐれキッチン andante

(大阪府豊中市)

休止中

コクと香りたっぷり☆新ごぼうとにんじんのごまマヨネーズあえ。

青野 恭子 先生のブログ 2019/3/23 10:02 UP

[PR]

アクの少ない新ごぼうを使った、最近ひんぱんに作っているサラダ風和え物です。

練りごまを加えたマヨネーズ衣は、コクも香りもたっぷりで、そのまますくって舐めたいほどおいしい〜!

蒸し鶏のソースにもぴったり。

野菜から水分が出にくいので、作りおきやお弁当にもおすすめです。



「新ごぼうとにんじんのごまマヨネーズあえ」

〈材料〉3人分

新ごぼう(又はごぼう)…1本
にんじん…1/3本
レタス...適宜
塩…少々

A)
マヨネーズ…大さじ2
練りごま…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
酢…小さじ1
砂糖…小さじ1.5
塩...少々

〈作り方〉

①ごぼうは皮を洗い、太めの千切りにして、水にさらす。にんじんはごぼうに合わせて千切りにする。

②鍋に湯を沸かし、ごぼうとにんじんを歯ごたえが残る程度に3〜4分茹で、ザルにあけて塩少々をふっておく。

③A)を混ぜて、ごぼうとにんじんを和える。
ちぎったレタスの上に盛り付ける。












★レシピブログのランキングに参加中。
いつもクリック応援ありがとうございます。


レシピブログに参加中♪

ブログサイトを見る 教室HPのURL

先生のブログ記事一覧へ

特集

最近チェックした教室open