こんにちはハーブを使ったお料理教室ヴェール エクラタンの若井 めぐみです
明日から2月レッスンがスタートします試食時にお出しするワインたちも到着してスタンバイしてます

＊マス・ブランチ・イ・ジョヴェ・プティ・サオ・ブラン 2017 (スペイン 写真左)
ガルナッチャブランカ主体の白ワインはヴィオニエもブレンドされていて華やかな香り。さわやかなハーブや魚介類との相性◎
ヤリイカのハーブマリネ に合わせます


＊ドメーヌ・ヌーメイヤ エデルツヴィッカー"J" 2017 (フランスアルザス地方 写真右)
シルヴァネールというぶどうが主体。オーストリア原産、軽やかなでフレッシュな印象が特徴のぶどうですが、こちらのワインはミネラル感があり旨味がたっぷりということでサーモンとアンディーブのソテーに合わせます


2月レッスン
現在ご参加可能な日時
2月5日(火)12:00〜 残席1
2月7日(木)12:00〜


☆Menu☆
＊里芋とナッツチーズのコロッケ ハーブパン粉で
＊ヤリイカと旬野菜のハーブマリネ
＊サーモンとアンディーブのソテー 豆乳クリームソース

＊スフレ・オ・ショコラ ローズマリーキャラメルソース


ハーブのお料理を学びたい方、ワインとお料理の相性を検証してみたい方もぜひご参加ください


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皆様のご参加心よりお待ちしております

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