2024/07/26

こんにちは。
wakameのパン教室のわかめです😊

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パン作りの道具は準備は出来たけど、何でパンを膨らませるの！？

今日は、代表的な酵母
イーストと天然酵母の違いについてお伝えします。

01 発酵力
⚫︎イースト　強い発酵力でパンを膨らませる
⚫︎天然酵母　発酵力は弱く、ゆっくり時間をかけて膨らませる

02 風味
⚫︎イースト　イースト臭があり、柔らかくふんわりする
⚫︎天然酵母　奥深い風味で、素材によって異なる味わい

03 食感
⚫︎イースト　軽くて柔らかい食感

⚫︎天然酵母　噛み応えがあり、もっちりしている

04 カロリー・栄養
どちらもカロリーや栄養には影響を与えない

05 好み
⚫︎イースト　手軽にふわふわなパンを作りたい
⚫︎天然酵母　風味があって、しっとりもっちりなパンが作りたい

あなたはどちらでパンを作りたいですか！？

どちらもそれぞれ良い所があります。　
私が選んだ酵母は！？
"私が酒種を選んだ理由"の投稿もみてみてね♪

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プロフィール

＼おうちで本格！酒種パン／
𓎩世界一作りやすい！毎日食べたい！手軽でかんたん！
𓎩混ぜるだけなので経験ゼロでもOK！

・講師歴13年・酒種パン教室主宰

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酒種レッスンメニュー
わかめのオススメ✨

•イングリッシュマフィン
•チョコチップスイートブール
•塩パン
•グラタンパン
•大葉とちりめんのリュスティック
•ピザ　フォカッチャ
　　　　　　　　etc.
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酒種酵母のパンが大好きで、一人でも美味しさが伝わればと発信しています。

酒種酵母は、麹とごはんで作る酵母で、しっとり、もちもち、身体に優しいパンが作れます。

初心者の方も安心❤️
ぜひ体験にお越しください♪

@kazuyosakaguchi
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