「ぶりのフライ」と「鹿児島のそら豆」箱買い!

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最終更新日:2020/2/6

登志子のキッチン(石川県金沢市)

スーパーで手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」に仕立てます。

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「ぶりのフライ」と「鹿児島のそら豆」箱買い!
2025/4/1 9:00 UP

天然ぶりのいい感じの切り身を買いました。 いつも「ぶりの照り焼き」じゃ芸がないと思って 「フライ」にしてみることにしました。 お酒と白だしに一晩漬けておいたぶりの切り身の水気をふいて バッター液にくぐらせてから生パン粉をまぶしつけました。 カリカリに揚がりました 黒っぽい「血合い」の部分が好きですローズマリーの素揚げも美味しい だんさんが「そら豆好き」なので「鹿児島のそ...

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先生情報
橋本登志子
橋本登志子

カナダ在住時に多国籍料理の教室へ通い、料理のおもしろさに目覚める。帰国後、自宅で料理教室を開く。新聞社のカルチャーセンター、金沢市企業局、ハウスメーカーなどでも料理教室を開催している。企業のレシピ開発や雑誌へのレシピ提供なども承っている。


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