天然ぶりのいい感じの切り身を買いました。 いつも「ぶりの照り焼き」じゃ芸がないと思って 「フライ」にしてみることにしました。 お酒と白だしに一晩漬けておいたぶりの切り身の水気をふいて バッター液にくぐらせてから生パン粉をまぶしつけました。 カリカリに揚がりました 黒っぽい「血合い」の部分が好きですローズマリーの素揚げも美味しい だんさんが「そら豆好き」なので「鹿児島のそ...
カナダ在住時に多国籍料理の教室へ通い、料理のおもしろさに目覚める。帰国後、自宅で料理教室を開く。新聞社のカルチャーセンター、金沢市企業局、ハウスメーカーなどでも料理教室を開催している。企業のレシピ開発や雑誌へのレシピ提供なども承っている。