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こんにちは、東京都武蔵野市吉祥寺のパン教室ラトリエ・ソランナです。すっかり秋も深まって、庭の木々も少し紅葉が始まっていますイルミネーションがついたり、街もすっかりクリスマスモードになってきましたね！来月の教室も、クリスマスに合わせたメニューフランスの伝統的な焼き菓子「パン・デピス」、「フルーツとヨーグルトのガレット」、「野菜のオーブン焼き」を作ります。「パン・デピス」はパンと...
会社員時代に通ったパン教室をきっかけに、パン作りの面白さに夢中になる。日本パン技術研究所ほかでパンの製法や知識を学び、ベーカリーで働いたのち、自宅パン教室「ラトリエ・ソランナ」をオープン。日々研究を重ね、工夫をこらした米粉パン講座により、現在では全国から生徒様が集まる教室に。
日本パン技術研究所 製パン技術教育コース修了
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