柑橘類のシロップ漬け

オレンジ・デコポン・甘夏のシロップ漬け


2ヶ月ほど前ですが、無農薬の
ネーブルオレンジをお取り寄せしました。
もちろん、そのままおいしくいただきましたが
ちょっと欲張ってお取り寄せしてしまい
スライスしてシロップ漬けにしました。
脱気したので常温保存でき、またコレが
パンやお菓子に変身していきますよ～






加工しちゃうの、もったいないなぁ～
とは思ったんですけどね、
野菜室が柑橘類で占領されてしまって
おいしいうちに、シロップ漬けにしました。
デコポン、そのまままで十分おいしいのにね・・・。
先日レッスンでオレンジヨーグルトムースを
作ったとき、コレをトッピングに使いました。
缶詰と違って缶臭くないし、ちょっと
贅沢な感じがしました。
シロップ漬けを冷やしてそのまま
食べてもおいしかったです！
夏、凍らしてシャーベットにしてもおいしいです！






コレは夏みかんのシロップ漬け
夏みかんであってるかな？
この時期、庭先で大きな実をつけてるの
見かけませんか？
お庭でなったみかんです！って
いただくことがあります。
酸っぱくて誰も食べないから・・・って。
無農薬なので、うちは大歓迎です
皮はピール、実はシロップ漬けにします。
ピールはパンやお菓子に、シロップ漬けは
シロップも無駄なく全部使ってゼリーに！
ヨーグルトゼリーと2層にするのが
我が家の定番です。
そして、今日はこれからジャム作りします
11周年記念プレゼントの黄金柑ジャム、
残りわずかになりました。
次は湘南ゴールドジャムになります。
明後日のカフェでは早いお時間でしたら
どちらかお好きな方を選べると思います。




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