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料理の学び直しができる料理教室。和食やイタリア料理を作りながら一生使える料理のコツを学びます。
揚げたての海老天むすと、出来立てのさつま揚げ。手仕事の楽しさを味わいつつ、お花見弁当にもぴったりなお料理を作ります。
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| ■開催場所 | 大阪府 八尾市 桜ケ丘 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 🌸 揚げたて海老の香りを包む 王道 天むす
名古屋名店をイメージした天むすを家庭で再現。揚げたて海老の旨みを包み、春のお出かけに持参したくなる一品です。 🌸 口福を呼ぶ、出来立ての一枚 手作りさつま揚げ 実は簡単に作れる手作りさつま揚げ。揚げたてならではのふわっとした食感と魚の旨みを楽しみます。 🌸 旨み重なる 小松菜とじゃこのナムル 小松菜とじゃこの旨みを生かしたスピード副菜。手早く作れて、お弁当にも日々の食卓にも重宝します。 🌸 春色を映す トマトのかきたま汁 鶏ガラスープで手軽に作るかきたま汁。トマトと豆板醤の意外な組み合わせが、食卓に新鮮な彩りを添えます。綺麗なかき玉汁の作り方を学びます。 🌸 体験・自家製燻製 長谷園の「いぶし銀」を使い、「柿の種」を燻製します。（柿の種はお持ち帰り）ちょっとした物も、燻すだけで見違えるほど美味しくなるのが燻製の魅力✨ぜひお楽しみに😄 |
| ■レッスン内容 | 和食・日本料理 |
| ■レッスンの流れ | １．ウェルカムドリンクを飲みながら、レシピ説明とポイント説明
２．皆様で実習（切り物、調理、盛付） ３．試食 ４．食後のコーヒーか紅茶と共に、レッスンの復習、質疑応答、次回の告知 ※試食後は、生徒様のタイミングで退室して頂いても結構です。 ※ 土・日曜日は食後のお茶の提供を省略させて頂きます。代わりにお好きなコーヒードリップパック、またはティーパックをお持ち帰り下さい。 |
| ■受講料 | 7,000円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| ■備考 | ※入室は15分前からとなります
※実習中調理道具の洗い物のお手伝いをお願いします。試食後の片付けはありません ＜レッスンの参加にあたり＞ ※肩より長い髪は結んで頂きますようお願い致します。 ※マスクの着用は個人の判断としておりますが、咳エチケットにはご配慮ください。（マスクご用意有） ※ネイルや指輪、絆創膏をされている方は受講時の手袋の着用にご協力ください。（手袋ご用意有） ※咳や発熱など風邪に似た症状がある方、体調に不安がある方はご受講をご遠慮ください。 ※レッスン参加者以外のご入室はご遠慮下さい。 ◾️ 禁止事項 ※レッスン参加者以外のご入室 ※教室での勧誘・販売 ※備品の持ち帰り ※レシピの無断転用 |
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大学で栄養学を学び、管理栄養士と野菜ソムリエの資格を取得。
イタリア各地で家庭料理を学び、帰国後は東京の日本料理教室のアシスタントや、大阪のABCクッキングスタジオで講師として勤務。延べ6000人以上に料理を指導してきました。
理論と実践の両面から、なぜ美味しくなるのかを丁寧に伝えるレッスンを大切にしています。確かな知識と豊富な経験をもとに、毎日の料理が楽しくなる学びをお届けします。
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